Перекус
Те, кто старается следить за своим питанием, зачастую решают непростую задачу: ограничиться стандартным трехразовым питанием или позволить себе перекус в промежутках между основными приемами пищи.
Дробное питание
Если прислушаться к советам большинства диетологов, то питаться нужно через небольшие промежутки времени, на то существует несколько причин. Во-первых, если в течение дня питаться через большие промежутки времени, то организм старается сформировать запас жира даже при соблюдении диеты. А во-вторых, короткие промежутки между приемами пищи не позволяют испытать зверский голод, поэтому и переедание в этом случае нам не грозит. Также при регулярных перекусах налаживается обмен веществ, улучшается выработка пищевых ферментов, нормализуется уровень холестерина и сахара.
Дробное питание прекрасно подходит людям, страдающим некоторыми заболеваниями, например, болезнями печени или болезнями органов желудочно-кишечного тракта. Такое питание пойдет на пользу и тем, у кого сахарный диабет или болезни сердца и повышенное артериальное давление.
Как определить время для промежуточного приема пищи? Не стоит устраивать перекус на равном временном промежутке, например, между завтраком и обедом, гораздо правильнее, по советам диетологов, перекусить, если прошло некоторое время после основного приема пищи, и вы уже задумались о том, что неплохо бы что-нибудь съесть. Но нужно соблюдать осторожность, чтобы перекусы не превратились в непрерывное поглощение пищи.
Второй завтрак
Как правило, самым проблемным приемом пищи является завтрак, ведь подавляющее большинство ограничивается чашкой кофе, или чая. Если вы относитесь к этому большинству, то ваш перекус между завтраком и обедом должен быть довольно плотным.
Максимум пользы принесут сырники, но только не жареные, а паровые или творожная запеканка. Хорошим вариантом для второго завтрака является и омлет, тоже приготовленный на пару, а если есть возможность, то можно приготовить и кашу.
В том случае же, если вы со всей ответственностью подходите к завтраку, в качестве перекуса идеально подойдут и фрукты. Но, несмотря на их пользу - увлекаться не следует, достаточно съесть 1 крупный фрукт, либо два-три мелких.
Кстати, для перекуса прекрасно подойдут и сухофрукты, но нужно помнить о нескольких вещах: один сухофрукт равен одному свежему фрукту. Залейте сухофрукты кипятком - это увеличит их в объеме, и сытость наступит быстрее. И помните, цукаты - это засахаренные фрукты, и для нашей цели они совсем не годятся.
Полдник
Еще один крайне важный перекус - это так называемый полдник. Организовать перекус ближе к завершению рабочего дня требуется в том случае, если ужин будет поздним по любой из причин (аврал на работе, долгая дорога от места работы до дома и прочее). Оптимальным решением для такого перекуса станет любой из кисломолочных продуктов на ваш выбор, будь то йогурт, ряженка, кефир или варенец. В пользу такого перекуса говорит и то, что кальций более продуктивно усваивается организмом именно во второй половине дня. Но следует учесть один момент, чтобы кисломолочные продукты приносили максимально возможную пользу, их нужно употреблять медленно: вместо того, чтобы выпить привычный стакан кефира, попробуйте съесть его при помощи чайной ложечки.
Перекус на бегу
Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке, но как часто мы жертвуем своим обедом ради решения каких-то неотложных дел?! Помимо таких форс-мажоров существует ряд профессий, в которых обед по расписанию - это что-то из разряда фантастики. Но это не повод обращаться к сомнительному фастфуду, поскольку такая еда не только не принесет организму пользы, но и вполне может навредить. Все знают, что такая еда как фастфуды - безумно калорийна, да и к тому же готовится она не в самых идеальных условия, налицо нарушения санитарных норм.
Для того чтобы утолить голод на бегу, можно выпить йогурт со злаками, либо съесть банан. Прекрасным вариантом для перекуса является и батончик, но не столь любимый шоколадный, а батончик из хлопьев, орехов, злаков. В таком батончике содержится полезная клетчатка и медленные углеводы.
Вполне приемлемым вариантом для перекуса на бегу может быть и бутерброд с постным мясом и зеленым салатом, а в качестве основы подойдет булочка из отрубей.
